A ruby csokoládé a pirosas-lilás színű ruby kakaóbabból készül, melynek fermentálása és feldolgozása különleges módon történik, így a csokoládé természetes, rózsaszín árnyalatot kap. Nincs benne mesterséges színezék vagy aroma, és ízvilága savanykás-gyümölcsös, bogyós jegyekkel (pl. málna, ribizli, gránátalma) bír, emellett selymes textúrája is van. A fekete, tej- és fehércsokoládé után a negyedik csokoládétípusként tartják számon.
- Szín és íz: Természetes rózsaszín, mesterséges színezék nélkül, savanykás-gyümölcsös ízzel, mely bogyós gyümölcsökre emlékeztet.
- Előállítása: Különleges fermentálási és feldolgozási eljárással készül a ruby kakaóbabból, amely Brazíliában, Elefántcsontparton és Ecuadorban terem.
- Jellemzői: Selymes textúrája van, és a kakaótartalma is viszonylag magas, bár a tejpor miatt első blikkre tejcsokoládéra hasonlíthat.
- Kategóriája: A csokoládéiparban a fekete, tej és fehér csokoládé mellett a negyedik csokoládéfajtaként ismerik el.
Ezt a finomságot megturbóztam egy csipet bergamottal, és megszórtam liofilizált málnával.
A ruby csokoládé a pirosas-lilás színű ruby kakaóbabból készül, melynek fermentálása és feldolgozása különleges módon történik, így a csokoládé természetes, rózsaszín árnyalatot kap. Nincs benne mesterséges színezék vagy aroma, és ízvilága savanykás-gyümölcsös, bogyós jegyekkel (pl. málna, ribizli, gránátalma) bír, emellett selymes textúrája is van. A fekete, tej- és fehércsokoládé után a negyedik csokoládétípusként tartják számon.
- Szín és íz: Természetes rózsaszín, mesterséges színezék nélkül, savanykás-gyümölcsös ízzel, mely bogyós gyümölcsökre emlékeztet.
- Előállítása: Különleges fermentálási és feldolgozási eljárással készül a ruby kakaóbabból, amely Brazíliában, Elefántcsontparton és Ecuadorban terem.
- Jellemzői: Selymes textúrája van, és a kakaótartalma is viszonylag magas, bár a tejpor miatt első blikkre tejcsokoládéra hasonlíthat.
- Kategóriája: A csokoládéiparban a fekete, tej és fehér csokoládé mellett a negyedik csokoládéfajtaként ismerik el.
Ezt a finomságot megturbóztam egy csipet bergamottal, és megszórtam liofilizált málnával.
Allergén- tejpor, emulgálószer - szójalecitin
