Míg a legtöbb joghurt csupán néhány tejsavbaktérium-törzset tartalmaz, a jó minőségű kefírben akár 30-60 különböző jótékony baktérium- és élesztőtörzs is élhet szimbiózisban.
Helyreállítja a bélflórát: Kiválóan támogatja a gyomor- és bélrendszert antibiotikumos kezelések után.
Könnyű emészthetőség és alacsony laktóztartalom
A fermentációs folyamat során a kefírkultúra (a baktériumok és élesztők) szinte teljesen feléli a tejben található tejcukrot (laktózt), és tejsavvá alakítja azt.
Emiatt a picit érzékenyebb gyomrúak, vagy az enyhébb laktóz-intoleranciával küzdők is gyakran panaszmentesen tudják fogyasztani.
A tejfehérjék a savas környezetben előemésztődnek (finom pelyhekben kicsapódnak), így a szervezet számára sokkal könnyebben hozzáférhetővé és bonthatóvá válnak.
Plusz egy érv (ha Jersey tejből készül): Ha a kefír eleve magas szárazanyagtartalmú, prémium Jersey tejből készül, a fenti hatások még inkább érvényesülnek. A Jersey tejben található magasabb zsír- és fehérjearány (különösen a könnyen emészthető A2 béta-kazein dominanciája) és a dúsabb ásványianyag-tartalom miatt egy ilyen kefír nemcsak biológiailag aktívabb, de a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) felszívódása is hatékonyabb a szervezetben.
Igazi régi, hagyományos szín, és ízvilágú erős fűszerpaprika őrlemény.
A Gönci magyar kajszit méltán hívják a kajszibarackok királynőjének. Mind ízében, textúrájában, felhasználhatóságában kimagasló. Ajánljuk: étkezésre, lekvárnak, aszalni, befőttnek, fagyasztóba egyaránt.
