Kövér porcsín az egyik omega 3 -ban leggazdagab növény, ami a nyári hőségben is jó megterem. Gyomnövényként ismerjük, de pozsgás húsos levelei nagyon ízletesek és enyhén savanykásak. Jó kiegészítője salátáknak szendvicseknek. Szárával együtt fogyasztható.
A heti adag porcsín már savanykásabb ízzel vastagabb szárakkal rendelkezik, főzelékhez tudom ajánlani. Magot és virágot is tartalmaz érettségi állapota miatt.
