Fermentált káposzta kaporral

Fermentált káposzta sárgarépával – élő kultúrákkal, természetes erjesztéssel Gazdag élő tejsavbaktériumokban, enzimekben és rostban, amelyek a fermentáció természetes folyamatának köszönhetően alakulnak ki. A fermentált élelmiszerek fogyasztásával szervezetünk olyan hasznos baktériumokkal találkozik, amelyek évezredek óta részét képezik az emberi táplálkozásnak. A káposzta és a sárgarépa együtt harmonikus, enyhén édeskés, friss savanykás ízvilágot alkot. A tejsavas erjesztés során az alapanyagok természetes módon megőrzik értékes tápanyagaikat, miközben gazdag aromát és kellemes roppanó állagot kapnak. Csak káposzta, sárgarépa és nem jódozott só – tartósítószer, cukor és adalékanyagok nélkül. Nyers, pasztörizálatlan, hogy a természetes fermentáció során kialakuló élő kultúrák megmaradjanak. Tálalás: köretként, szendvicsben, salátákhoz, tálakhoz vagy önmagában napi 1–2 evőkanállal. Összetevők: fejes káposzta, sárgarépa, gyógyszertisztaságú só (nem jódozott). Allergének: nincs hozzáadott allergén. Tárolás: hűtve. Felbontás után 30 napon belül fogyasztandó. Származás: kézműves, természetes erjesztéssel készült.

„Coloska” kenyérke (750 g) Friss, ropogós kovászos kenyérke, amit hagyományos módon készítünk 42-46 óra alatt. Amiből pedig készítjük: - liszt (Garat Malom BL 80) - víz - só - kovász (= a liszt és a víz fermentációjából, házasításából születik, már ősidők óta használják kenyérsütéshez. Elszaporodnak benne az (vad)élesztőgombák és a baktériumok, melyek lebontják a lisztet, a folyamat során ecet-, és tejsav baktériumok keletkeznek, ezek pedig javítják és könnyítik az emésztést, és erősítik a belek mikroflóráját is, és a lisztben lévő tápanyagok és vitaminok is könnyebben felszívódnak általa.)

Tartalmaz: Bl55 búzaliszt, kovász, vaj, tej, kakaó. tojás.