Kövér porcsín az egyik omega 3 -ban leggazdagab növény, ami a nyári hőségben is jó megterem. Gyomnövényként ismerjük, de pozsgás húsos levelei nagyon ízletesek és enyhén savanykásak. Jó kiegészítője salátáknak szendvicseknek. Szárával együtt fogyasztható. A heti adag porcsín már savanykásabb ízzel vastagabb szárakkal rendelkezik, főzelékhez tudom ajánlani. Magot és virágot is tartalmaz érettségi állapota miatt.
A mángold igazi jolly joker zöldség, amely a konyhában sokoldalúan felhasználható. Levelei és húsos szárai egyaránt ehetők: a zsenge levelek kiválóak salátákba vagy párolva, a vastagabb szárakat pedig spárga módra is elkészítheted. Legalább 30 dkg friss mángold levél (vegyesen fehér, zöld, piros vagy sárga szára lehet).
