A zsenge fokhagyma a tavaszi szezon egyik legkedveltebb csemegéje, amely jelentősen eltér a télen megszokott száraz változattól. A teljes szár és a zöldje is fogyasztható, kellemes íze miatt salátákhoz vagy friss fogyasztásra ajánlott. Sokkal élénkebb, karakteresebb, mint az "öreg" fokhagyma. Ugyanakkor a zamata frissebb, "zöldebb". Szállítás előtt frissen szedem fel, ötösével csomózom.
